走进山东,德州的老传统特色美食

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德州位于山东省西北部,历史上就是京杭运河的重要码头,其餐饮业自古就十分发达,且风味独特。宁津的长官包子、保店驴肉、武城旋饼、德州羊肠汤等,都是当地的特色美食。其中以“德州扒鸡”最为著名,是德州饮食的招牌菜品。德州扒鸡又名五香脱骨扒鸡,因在最初制作时只添加五味调料而得名,是德州著名的特产。早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就作为山东贡品送入宫中,供帝后及皇族享用,被誉为“天下第一鸡”。又一村蒸包起源于年,是一处由德州的顾姓人氏开办的包子铺,当时的店名叫“有益村”。因顾氏后人多次到天津狗不理包子铺学艺,县令唐叶风便取古诗“柳暗花明又一村”之意,为包子铺取了“又一村”之名。德州又一村饭庄的蒸包,以其造型好、选料精、满口香的独特风味,可与著名的天津狗不理包子相媲美。德州羊肠汤又名清血肠,老德州人俗称它为羊肠子。在德州的大街小巷,随处可见到卖羊肠汤的小车摊,那诱人的香味,真叫人垂涎欲滴。武城旋饼是武城县的传统小吃,已有多年的历史。传说,明朝末年,闯王李自成攻打北京,途经武城,观看了当地馅饼摊主在手中旋转、拍打的制饼过程,饱食一顿后连声称赞,并对摊主说:“此饼不如叫旋饼更为合适”。从此,武城旋饼声名远传。其他名吃宋楼火烧、禹城扒鸡、“仙丹牌”烤蛋、荷叶肉、砂锅三味、煎转鲫鱼、夏津布袋鸡、平原乳鸽,以及宁津三大名吃(长官镇包子、大柳镇面、保店镇驴肉)等对于(德州)的老传统特色美食,你们还知道有哪些,欢迎一起在评论区交流哦,让更多游客了解更多地道传统美食~

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