山东济南这五种特产,闻名遐迩,你们知道哪

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#济南#

济南历史悠久,是史前文化“龙山文化”的发祥地。济南地形可分为三带:北部临黄带,中部山前平原带,南部丘陵山区带。地处中纬度地带,由于受太阳辐射、大气环流和地理环境的影响,属于温带季风气候。济南老城的泉水分布最为密集,十大泉群中,仅有老城就占有4个。

济南作为泉城,旅游资源丰富,是山东旅游“一山一水一圣人”中的重要组成部分。济南名产“龙山小米”,从清朝乾隆年间开始向皇帝进贡。

今天我们来聊一聊山东济南五种特产,看看你吃过几种呢?

老玉记扒鸡

扒鸡历史悠久,距今已有已有两百余年的历史。据史料记载,扒鸡起源于德州市禹城。是一道汉族风味菜肴。一提就骨肉分离,咸淡适中。

口感特点:色鲜味美、肥而不腻。

济南酥锅

酥锅据说始创于清朝初年,始创人是一名苏小妹的妇女,故而得此名。因此菜用醋较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特征。是济南人过春节常做的美食。

特点:食材丰富,香酥入味。

扒芦笋鲍鱼

扒芦笋鲍鱼是一道济南名菜,鲍鱼是一种海产,为海产“八珍”之一。其肉为金黄色,质厚者为最佳。用它同清鲜脆嫩的芦笋扒制成肴,堪称一绝。

口感特点:柔软鲜嫩,色红油亮。

糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是济南名菜之一,我国人食用鲤鱼历史悠久。早在《诗经》载:“岂食其鱼,必河之鲤。“山东黄河鲤鱼的肉味纯正,鲜嫩肥美,人们多喜食。制作方式将鱼用油炸熟,放入盘中,趁热浇上熬好的糖醋汁,整个鱼呈琥珀色。

口感特点:外焦里嫩,口味香酥、香甜酸醇。

坛子肉

“坛子肉”始于清代。在清代袁枚所著《随园食单》中就有“磁坛装肉,放砻糠中慢煨,方法与前同,总须封口”的记载。用中火烧沸,转用小火煨3小时左右,至汤浓肉烂即成。

口感特点:色泽深红,肉烂汤浓,肥而不腻,鲜美可口。

五种特色美食介绍就到这里了,感谢大家的阅读和支持。

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