德州市是山东省地级市，这里历史悠久，文化底蕴深厚，风景也是十分优美，这里的美食更是数不胜数，要说德州美食，我相信德州人对美食的热爱一点不输任何一座城市，这里有闻名全国，走出国门的德州扒鸡，德州三宝之一的保店驴肉、金丝小枣，长官包子、禹城扒鸡等，除此之外还有很多深藏在德州各处的美食小吃，它们看似简单、平凡，既没有华丽的外表，也没有响彻大江南北的名气，但深受当地人的喜爱，散发着无以言表的诱惑，让人欲罢不能，流连忘返。
德州重口味美食羊肠子羊肠子是德州最具特色的美食之一，虽名气上不如“德州三宝”大，但在当地受欢迎程度与“德州三宝”相比有过之而无不及。羊肠子也叫清血肠，不少外地人喜欢叫做羊肠汤，而老德州人，喜欢称其为羊肠子（za）。不少老德州人喜欢将其当成早餐来食用，早上都喜欢来一碗羊肠子，吃上一碗热气腾腾的羊肠子，暖身暖胃，又舒服又满足，而且价格也不贵。在德州街头巷尾不少售卖羊肠子的摊位和店面，价格都在6、7块钱左右。
德州深受欢迎的羊肠子店在德州新华路阳光美食街市场有一家人气火爆的羊肠子店，这家店在德州也算是老店了，位置不是很好找，在一个小胡同里面。有一个特点这家店并不是早上出摊，而是下午5点才开始营业，基本上4点半的时候就有不少食客排队等待。
这家羊肠子是小碗7元，最近是涨价了，之前的时候小碗是6元，不过对于现在物价来说7元一碗的价格也是相当实惠了，虽然是小碗，但里面的分量却不少。这样羊肠子味道还不错，汤色清澈鲜香，羊血肠外面的肠衣筋道，里面的羊血爽滑可口，一点也不腥，口感特别的好，而且羊肠子的汤可是随便续。这家店就羊汤这一道小吃，只分大小分，一般情况下7元的小份足够了，在配上一个香酥的火烧，那真是绝了。
本地人吃得欢，外地人吃不惯如果您到德州来到德州，找一羊肠子摊或者店，不难发现，来这里吃的多是本地人，很少有外地人光顾，这也和羊肠子的味道和外表有关，因为羊肠子做好之后会带有些许的腥膻，是典型的重口味美食，所以不少外地人吃不惯，还有不少人称其为：黑暗料理。但是本地人却对羊肠子情有独钟，是一到不可或缺的美食小吃。
本地人：味道大不如前在德州羊肠子虽号称排名第一的小吃，但也是饱受争议，很多老德州人经常会说：羊肠子的味道大不如前了。这也不无道理，现在很多摊位和店面羊肠子里面淀粉多而羊血少，而在过去，都是七分血三分淀粉，尤其是脆头，空管用嘴一拉直冒油。
其实在德州还有不少店面和摊位还是不错的，就比如上面咱们提到的店。在用料上确实淀粉比之前用的多，但味道上还是不错的，都是门市买卖，也有不少老顾客，偷工减料岂不是砸自己招牌。
