霄雲说特辑老北京忘不了的美食，忘不了家乡的味道，我们今天就来聊聊咱们老北京有哪些美食诱惑。
护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种，聚集了京味小吃之精华，陈凯歌导演在护国寺那住的时候就经常去这吃，喜欢美食的小伙伴们可以去尝尝。
前门外大街的回民一条龙羊肉馆，本名南恒顺羊肉馆。始建于清乾隆五十年(年)，是由山东禹城一位韩姓人氏创办的
旧时北京的羊肉铺绝大部分是由山东人经营的。大约在清乾隆四十四年(年)，山东禹城韩家寨一位十四五岁的韩姓青年到北京求生，在东四牌楼一羊肉铺学徒。该羊肉铺既卖生肉，也加工、销售自制的烧羊肉、酱牛肉、白羊头肉等熟食，还烙芝麻烧饼等食品。韩某聪明好学，人缘也好，很快掌握各种食品的制作技术。出师后，开始是在东四牌楼南摆摊，乾隆五十年(年)因店铺在东四牌楼南面，而又希望生意永远兴隆事事顺心，就取南恒顺。后在前门大街路西找了块地方做买卖。他凭苦学的手艺，买卖很快就颇有起色，老字号百年历史中经历了许多历史变革，许多老字号都是遵守老训。
老北京小吃十三绝包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼，奶油炸糕等，口味与众不同，各有特色，成为北京小吃的亮点。
时间的记忆，时间的沧桑，不管走到哪，每次出差总会大包小包带着咱们家乡的小吃。
卤煮对于咱们老北京人来说可是一到美味的诱惑，还有一个段子说大街上晕倒一人，给灌一口卤煮，起来骂街一定是外地人，咱们老北京的卤煮起源可是有着很深的历史，乾隆年间这可是公认的皇家餐，传到民间换了食材，形成了今天的美食卤煮，老北京卤煮以肥肠不腻，肉烂而不糟，火烧透而不粘，肥肠处理赶紧，入味，吃上一碗这可是满满的回味。
在老北京四九城处处都有许多一家几代经营的小店，店面不大，但有特色，每次路过小吃店总会经不住诱惑进去吃一碗，听着店家讲着小店的历史，吃着美味，讲诉咱们老北京的历史。
